Räuchern gepaart mit American BBQ - eine weitere Live-Sendung aus dem Sendestudio.
Die Räucherklassiker Forelle, Makrele oder Lachs kennen wir alle. Doch vor einigen Jahren kam das Thema „American BBQ“ nach Europa und etablierte sich sofort. Heute ist es beliebter denn je. Ob privat, in der Gastronomie oder im Lebensmitteleinzelhandel, überall ist die Nachfrage groß.
Um Ihnen das Thema näher zu bringen, hat sich Wolfgang Guth einen fachkundigen Gast mit ins Boot geholt: Billy Buck, Gastkoch aus Dallas.
Was BBQ eigentlich ist und wie man mit dem iCombi und dem VarioSmoker großartige American Smoked BBQ Gerichte zubereitet, erfahren Sie in dieser Sendung.

Die Speisekarte zur Sendung:
- Beef Ribs mit geräucherten Drillingen und einer Bier-BBQ-Soße
- Beef Brisket Burger mit Tortenbrie, Zwiebel Chutney, Süßkartoffelpommes
- Dirty Fries mit Pulled Pork
- Pork Belly im Pfännchen
- Spare Ribs mit Coleslaw
- Asiatische Makrelenfilets aus dem Rauch mit Jakobsmuscheln
- Tomaten Chutney auf Blattsalat
- Geräucherte Lachsfilets mit verschiedenen Toppings

💡 Wussten Sie schon? Hier können Sie mehr über das Räuchern im iCombi Pro erfahren: https://www.rational-online.com/de_de/icombi-pro/anwendungen/raeuchern/

Sie haben Hunger bekommen?

Das Kochbuch in ConnectedCooking finden Sie hier:
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