Notre conseiller culinaire vous propose de réaliser une recette savoureuse de crème pâtissière dans la sauteuse intelligente iVario Pro.
Habituellement, la préparation d’une crème pâtissière s’avère délicate en raison de la chauffe du lait, du débordement possible, du lait qui colle… pour éviter ces désagréments, la présence constante du cuisinier est de rigueur.

L’iVario Pro simplifie le quotidien des pâtissiers, grâce à sa conception unique et à son intelligence embarquée. Avec cet appareil de cuisson multifonction, réalisez en toute simplicité une crème pâtissière, étape par étape, en utilisant le process de cuisson dédié à cette recette. Sans surveillance et sans point d’accroche !
Recette : utilisez le process « Pudding + sauce ». Plusieurs options vous sont alors proposées, en fonction de votre type de préparation (produit frais ou prêt à l’emploi). L’iVario Pro vous indique alors à quel moment réaliser les étapes de la recette : verser le lait dans la cuve, positionner la sonde, fermer le couvercle de l’appareil, intégrer le reste des ingrédients, remuer…
La sonde de température à cœur intelligente (dotée de 6 points de mesure) pilote la chauffe et permet d’avoir une régulation parfaite tout au long de la cuisson.
Après seulement 3 minutes, la crème pâtissière est prête et peut être débarrassée. La cuve motorisée bascule vers l’avant, pour un débarrassage facile, sécurisé et sans éclaboussure.
Grâce à son revêtement antiadhésif et à son arrivée d’eau, la cuve est facile à nettoyer : rien n’accroche.
L’iVario Pro change la donne ! En cuisine, vous gagnez chaque jour du temps lors des cuissons et du nettoyage. Vous gagnez également en sérénité puisque l’appareil vous indique ce qu’il faut faire au bon moment, tout en garantissant un résultat à la hauteur de vos espérances.
Découvrez-en plus à travers nos démonstrations culinaires.