Dans ce tutoriel, notre conseiller culinaire vous accompagne dans la réalisation de tomates mondées avec votre four professionnel iCombi Pro.
Profitez de l’intelligence de cuisson de l’appareil pour réaliser cette préparation rapidement et facilement. Les tomates vont ainsi être mondées dans l’enceinte du four saturée de vapeur.
L’appareil est par ailleurs conçu pour offrir un maximum de flexibilité aux cuisiniers, puisqu’ils peuvent au même moment charger d’autres aliments sans craindre de transfert de goût.
Le temps de cuisson étant déjà réglé via le process de cuisson, il n’est pas nécessaire de surveiller constamment la cuisson des tomates. Vous gagnez en sérénité et en temps.
Recette des tomates mondées : utilisez le process « Cuisson vapeur » sans sonde, pour une cuisson de 3 minutes à une température prédéfinie. L’iCombi Pro gère la cuisson en toute autonomie. Il vous suffit de débarrasser lorsque l’appareil vous indique la fin de cuisson par un signal. Enfin, il ne vous reste plus qu’à retirer la peau des tomates.
Grâce au four iCombi Pro, gagnez en flexibilité, en temps et en sérénité !