iZoneControl. Grâce à l'assistant breveté #iZoneControl, le fond de cuve d’iVario se transforme en plusieurs zones de chauffe distinctes. Pour des plats variés. Pour plus de liberté. Pour plus de créativité. La flexibilité est également un impératif dans la restauration collective. Pour les régimes alimentaires spécifiques, les demandes particulières ou pour les fêtes d'entreprise. C'est précisément dans ces cas de figure que l'on doit pouvoir préparer de petites portions rapidement et efficacement dans les grandes cuisines. Et #iZoneControl est justement là pour cela. Cela vous permet de diviser l'#iVarioPro en quatre zones que vous pouvez personnaliser en termes de taille, de position et de forme. Dans une même cuve, vous pouvez donc à présent préparer les mêmes aliments ou des aliments différents. Simultanément ou en différé, à la même température ou à des températures différentes. Vous chauffez uniquement la surface dont vous avez réellement besoin. Et tous vos aliments sont cuits à la perfection car ils profitent de l’intelligence de cuisson de l’appareil, qui adapte les paramètres pour un résultat parfait, selon la taille et la quantité d’aliments présents dans la cuve. Vous économisez de l'énergie et quantité d'autres appareils de cuisson. Plus qu’une simple cuve, la sauteuse multifonction iVario Pro fait également office de plaques de cuisson !
Découvrez également toutes ses autres fonctionnalités (frire, pocher, sauter, cuire à basse température ou sous vide) pour une cuisine professionnelle optimisée et plus flexible ! L’iVario existe en plusieurs formats : 1 ou 2 cuves de 17, 25, 100 ou 150 litres, selon vos besoins.