Bienvenue au restaurant le MaZenay à Paris, situé dans le joli quartier du Marais. Le chef Denis Groison, nous parle de sa cuisine et de son équipement, à savoir les systèmes de cuisson RATIONAL. Grâce à la facilité d'utilisation et au côté intuitif de la programmation sur l'iCombi Pro, le chef a créé ses propres programmes de cuisson, étape par étape, en adaptant les réglages selon ses préférences. Il y a intégré des alertes simplifiées, par exemple lorsqu'une action est nécessaire comme retourner un produit, de sorte que chaque membre de l'équipe de cuisine puisse gérer facilement les cuissons, tout en gardant l'assurance d'obtenir des résultats de cuisson toujours de la même qualité.