Le restaurant Azuli, situé à Versailles est réputé pour la cuisine méditerranéenne à la fois traditionnelle et gastronomique qu’il propose à ses clients.
Le chef de cuisine, Corentin Demois, peut s’appuyer au quotidien sur les performances de ses systèmes de cuisson RATIONAL, l’iVario et l’iCombi Pro.
Le chef et son équipe s’appuient sur l’intelligence embarquée dans les appareils, en utilisant notamment les process intégrés qui permettent à la fois de gagner du temps tout en ayant la garantie de résultats de cuisson précis et constants.
La facilité d’utilisation est un critère clé souligné par Corentin Demois, qui apprécie de pouvoir compter sur la régularité et la précision des cuissons, même lorsque de nouveaux membres de l’équipe sont en charge des cuissons. Les process déjà intégrés dans les appareils permettent à l’équipe de réaliser simplement les préparations. Si des ajustements sont nécessaires, les utilisateurs peuvent toujours intervenir et adapter les programmes à leurs souhaits.