La sauteuse multifonction iVario Pro de Rational permet de réaliser en toute simplicité de remarquables cuissons de poissons et fruits de mer.
Découvrez dans cette vidéo la cuisson des homards et des langoustines à l'iVario Pro, grâce aux process de pochage. Obtenez une cuisson précise grâce à la sonde de température à cœur 6 points de mesure. Travaillez également en toute simplicité et sécurité grâce au remplissage automatique en eau de la cuve, au relevage automatique du panier de pochage en fin de cuisson et à la vidange intégrée.