In dieser RATIONAL TV-Sendung ist Wolfgang Guth zusammen mit Inhaber Lars Jungermann in seinem Jungermann Gourmet zu sehen. In dieser Küche werden Speisen auf Fine-Dining Niveau ohne Töpfe und Pfannen im Cook and Chill Verfahren zubereitet.

Speisekarte:

- Crème Brulée von der Gänseleber, Grünes Apfelsorbet, Pimentschaum, gepickelte Äpfel, Pumpernickel-Erde
- Trüffelrisotto, Junger Spinat, 90-Minuten Ei, Paprika Confait, Parmesan
- Steinbutt, Bohnenspagetti, Bohnensud, Brombeeren, Scharfe Birne
- Rinderfilt mit Langustenschwanz, Kartoffel-Spitzkohl, Rübchen, Steinpilze, Grapefruit
- Kirschwassermousse mit Schokoladenfüllung, Mandelbisquit, Thymiankirschen, Sauerkirschsorbet, Schokoladengel

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Hier geht es zur Website vom Jungermann Gourmet: https://jungermann-gourmet.de/

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