Recetas | iCombi Pro

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¿Necesita un sistema de cocción más rápido, que ahorre espacio y energía, y que sea flexible?

Los retos en una cocina profesional son muchos: puede tratarse de una cuestión de espacio, del tiempo que toma precalentar los equipos, de la falta de personal calificado, del aumento de los costos, de las altas exigencias de producción y, al mismo tiempo, de la necesidad de preparar platos de alta calidad.

Eficiencia, ahorro de costos, flexibilidad o una solución a la falta de mano de obra calificada: descubre, en nuestra colección de videos, cómo iCombi Pro de RATIONAL puede transformar el funcionamiento de tu negocio.

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Recetas | iCombi Pro
  • Roles de canela en el iCombi Pro

    Fermenta y hornea en un mismo equipo, controlando cada etapa para obtener roles suaves, esponjosos y con un dorado uniforme. Una forma sencilla de estandarizar el proceso y mantener la misma calidad en cada tanda.

  • Pechugas rellenas en el iCombi Pro

    Doradas y crujientes por fuera, jugosas por dentro. Gracias al control preciso de temperatura y a la cocción inteligente, consigue el punto perfecto mientras cuidas la jugosidad y textura de cada preparación.

  • Ahumados en el iCombi Pro

    Ahúma y parrilla en un solo equipo, de forma práctica y sencilla, sin llenar tu cocina de humo y dándole un giro diferente a tus preparaciones.