„Es ist nicht leicht, Standardisierung hinzubekommen – hauptsächlich durch Fachkräftemangel und hohe Fluktuation“, weiß Leo Thiemann, Regional Manager bei dean&david. Seine Lösung: „Wir lassen uns von jeder Art von Technologie unterstützen.“ Eine Art der Technologie ist der iCombi Pro von RATIONAL. Mit seinen intelligenten Funktionen garantiert er jederzeit die gleichen, hervorragenden Speisenergebnisse, gleichzeitig ist die Handhabung kinderleicht. Über das digitale Küchenmanagement ConnectedCooking werden am Smartphone, PC oder Tablet zentral Garprogramme entwickelt. In Sekunden werden diese auf alle vernetzten iCombi Pro in den Filialen übertragen.