Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous vous montrons comment préparer un pot-au-feu tendre grâce à l’iVario Pro. En cuisson basse température, même de nuit et sans surveillance ! Vous trouverez la recette et bien d’autres ici : https://bit.ly/3J13RHz
Pour cette délicieuse recette de pot-au-feu, vous aurez besoin de viande pour pot-au-feu, carottes, navets, poireaux, oignons, noix de muscade, baies de genièvre, grains de poivre et feuilles de laurier.
Sur l’écran digital de la sauteuse multifonction iVario Pro, sélectionnez le programme de cuisson Viande/Pocher à basse température. Placez la grille de fond de cuve dans l’iVario Pro pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Remplissez la cuve d’eau, grâce au système d’arrivée d’eau intégré à l’appareil. Ajoutez la viande et la garniture aromatique après le préchauffage. Piquez la sonde de température à cœur dans la viande pour un contrôle précis de la température.
Fermez le couvercle de la sauteuse et laissez l’iVario Pro gérer la cuisson du pot-au-feu en toute autonomie. Programme de cuisson, sonde de température, cuve antiadhésive : la conception de cet appareil fait de l’iVario Pro votre nouveau commis de cuisine qui détecte en temps réel les besoins des aliments et qui ajuste les paramètres de cuisson automatiquement. Tous vos plats sont réussis, sans surveillance ni même présence de cuisiniers. Il peut par exemple traiter toutes vos cuissons de nuit pour vous faire gagner du temps.
En fin de cuisson, l’appareil stoppe son programme et vous indique que le pot-au-feu est prêt à être débarrassé. Vous êtes absent ? Pas de problème. La cuisson s’achève, rien ne brûle. Tout est parfaitement cuit, la viande est fondante comme vous le souhaitiez. Et pour vider la cuve, rien de plus simple : la cuve bascule en toute sécurité grâce à sa motorisation.