L’iCombi Pro vous permet de préparer très facilement des soupes, ragoûts, currys et autres plats pour en faire des semi-conserves. Contrairement aux conserves, les semi-conserves se gardent au frais et ont une durée de conservation plus courte (jusqu’à 6 mois). Elles sont idéales pour organiser votre planning en cuisine, éviter le stress et gagner du temps.
Le four professionnel iCombi Pro permet de réaliser des semi-conserves. Découvrez dans cette vidéo comment vous y prendre !
Préparez tout d’abord les ingrédients qui vous permettront de réaliser toutes vos recettes. Viandes, légumes, sauces… répartissez équitablement les aliments dans les bocaux en verre, avant de les fermer hermétiquement. Prévoyez un couvercle perforé dans lequel vous introduirez la sonde de température à cœur. Il s’agira de votre conserve de référence, uniquement dédiée au contrôle qualité.
Sur l’écran de contrôle du four mixte, sélectionnez le programme Semi-conserves. Le préchauffage commence, et l’iCombi Pro vous indique à quel moment enfourner vos bocaux. Placez les bocaux dans des bacs perforés pour une cuisson optimale. La cuisson débute : grâce à son intelligence, le four exécute toutes les étapes de cuisson de manière autonome, et s’arrête lorsque les semi-conserves sont prêtes.