Situé à Charroux, dans l’Allier, le restaurant La Ferme Saint Sébastien propose une cuisine de terroir raffinée. En cuisine, la cheffe Valérie Charvet met en valeur les produits de la région avec un grand soin.
Côté cuisson, la cheffe et son équipe peuvent compter sur l’iVario Pro 2-S, équipé de deux cuves de 25L, installé il y a quelques mois. En plus de simplifier le quotidien en cuisine, le nouvel équipement a permis de réaliser d’importantes économies. En effet, dès les trois premiers mois d’utilisation la cheffe a pu constater une économie sur sa facture énergétique d’au moins 400€ !