L'Artisan Rôtisseur Sullivan, c’est un laboratoire de préparation situé à La Teste-de-Buche et une présence 6 jours sur 7 sur deux emplacements, au marché et dans les Halles d'Arcachon.
Chez Sullivan, le goût est au cœur de tout. Leur slogan "Nous, c'est le goût !" se confirme chaque jour dans l'assiette, pour le plus grand plaisir de leur clientèle. Tous les produits proposés sur leurs étals sont faits maison avec amour. Les poulets et les autres volailles rôties sont préparés sur place, de même que les accompagnements, les salades et les plats cuisinés.
L’artisan explique comment le VarioCookingCenter a changé son quotidien. En effet, cela fait deux ans qu’il a fait aménager son camion pour y installer une sauteuse multifonction RATIONAL en remplacement de ses friteuses traditionnelles. Depuis, Sullivan bénéficie d’une régularité de cuisson sans pareil, tout au long de l’année. Le travail est également plus simple avec moins de manutention d’huile et un nettoyage bien plus rapide. Autre avantage et pas des moindres, les économies réalisées en utilisant le vario à la place des friteuses. L’appareil permet de réaliser toutes les fritures : pommes dauphines, frites, pommes de terres en cubes, acras, cornets…