In questo video parliamo di Finishing con iCombi Pro, il brevetto RATIONAL pensato per rendere il servizio in cucina più rapido ed efficiente!
Il Finishing è un sistema intelligente che permette di riportare in temperatura prodotti già cotti e abbattuti, mantenendo qualità, consistenza e risultato finale, anche nei momenti di maggiore lavoro.

Nel video vedremo due applicazioni pratiche: la rosolatura della pancetta, precedentemente cotta sottovuoto, e la rigenerazione per il servizio à la carte di piatti come salmone alla griglia, verdure grigliate e crostino di focaccia, già pronti e abbattuti.

Nella parte finale verranno presentati alcuni accessori che ampliano ulteriormente le possibilità dell’iCombi Pro:
- Griglia pizza, utilizzabile su un lato per grigliare e sull’altro per la pizza alla pala
- Accessorio per spare ribs, per una cottura uniforme e controllata
- Multibaker, ideale per uova all’occhio di bue o frittatine, senza bisogno di controllare la cottura
- CombiFry, per preparare patatine fritte senza utilizzare olio
- Superspike, per cuocere i polli come allo spiedo, con risultati uniformi.

Un video pensato per mostrare soluzioni concrete che aiutano a velocizzare il servizio, semplificare il lavoro quotidiano e garantire risultati sempre costanti!

📞 Per approfondimenti, chiama ChefLine +39 041 2001035 la nostra linea di assistenza da cuoco a cuoco.
🖇️ Maggiori informazioni sui prodotti RATIONAL sono disponibili su www.rational-online.com