Une charge complète de steaks grillés avec marquage grill intense dans le four mixte. Cela vous paraît invraisemblable ? Avec les bons accessoires, vous pouvez obtenir des résultats optimaux. Découvrez-en plus dans cette vidéo. Tous nos accessoires adaptés au four professionnel iCombi : https://www.rational-online.com/fr_fr...
Vous travaillez dans un restaurant, une cantine, ou toute autre cuisine professionnelle et vous avez besoin de cuire de nombreux steaks en même temps ? Le four professionnel iCombi Pro est en mesure de cuire à la perfection vos steaks, même lorsque vous travaillez en charge pleine. Sa conception unique permet une diffusion optimale de la chaleur dans la chambre de cuisson. Ainsi, même les viandes situées en bord de plaque bénéficient de la même température et coloration que ceux du milieu.
Pour des steaks appétents, donnez-leur un marquage grill ou quadrillé à l’aide de la plaque de cuisson double face dédiée à cet effet. Cet accessoire n’a pas besoin d’être préchauffé : déposez vos steaks sur la face de votre choix. Démarrez le préchauffage du four en sélectionnant le programme de cuisson Viande/Griller. Lorsque la phase de préchauffage est terminée, enfournez toutes vos plaques et piquez la sonde de température à cœur dans l’un des steaks. Au cours de la cuisson, le four iCombi Pro vous indique à quel moment retourner les steaks.
Bénéficiez de résultats de cuisson à la hauteur de vos attentes, sans surveillance de votre part, grâce à l’intelligence embarquée.