Crudo, Cotto e Mangiato - Bistrot Coledi è una risto-macelleria a pochi passi dal mare di Nizza di Sicilia, dove la carne diventa protagonista assoluta. Nato dall’incontro tra Carmelo Coledi, ex macellaio, e il cuoco Giuseppe Mancuso, il progetto unisce selezione di carne di qualità e tecniche di cottura innovative, supportate dalla tecnologia RATIONAL.

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