Confrontiamo un bollitore per pasta professionale e iVario Pro 2‑S durante un servizio reale da 150 porzioni di pasta.
iVario Pro 2‑S scalda più velocemente, consuma meno acqua ed energia e mantiene una gestione più efficiente delle comande.
A fine confronto, iVario Pro 2‑S ha risparmiato il 45% ...

Confrontiamo una cucina a gas convenzionale a sei fuochi e iVario Pro 2‑S durante un servizio reale per un ristorante da 100 coperti.
iVario Pro 2‑S offre una tecnologia di riscaldamento più potente e uniforme, che riduce i tempi di preparazione e garantisce risultati costanti.
Inoltre garantisc...

Oggi i nostri chef presentano iVario Pro, una sola soluzione multifunzione capace di friggere, bollire e piastrare, offrendo massima flessibilità.

iVario Pro è facile da pulire ed è connesso al sistema ConnectedCooking, per salvare e standardizzare le ricette in modo semplice e immediato.

Il me...

I nostri Corporate Chef presentano iVario Pro, il sistema di cottura multifunzione RATIONAL. Vedremo assieme alcune cotture di carne con i processi intelligenti: cotture a bassa temperatura, cotture sottovuoto di carne, pesce e verdure, fritture in immersione, cotture alla piastra.
Cuoceremo guan...

I nostri chef tornano in cucina per presentare iVario Pro attraverso i grandi classici della tradizione italiana.
Un’occasione per scoprire come un’unica attrezzatura possa gestire preparazioni diverse con semplicità ed efficienza.

In menu: pasta al pomodoro, risotto e un ragù di carne cotto a p...

Sara e Marco, i nostri Corporate Chef, presentano iVario Pro, la tecnologia che cambia le regole del gioco nel tuo laboratorio.

Scopri tutte le possibilità offerte nelle lavorazioni di creme e dolci: dalla crema pasticcera tradizionale, alla salsa vaniglia con cottura sottovuoto, passando per co...