La cuisson manuelle dans le four professionnel iCombi Pro
iCombi Pro - Tutoriels de démarrage
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4m 53s
La cuisson manuelle vous permet de cuisiner en laissant travailler votre #créativité. Cette vidéo vous en explique les principes.
Vous venez d’acquérir un four mixte iCombi Pro et vous avez besoin de conseils pour commencer à l’utiliser ? Trouvez dans cette vidéo le mode d’emploi de la cuisson manuelle.
Tout d’abord, jetons un œil aux différents modes de cuisson proposés par le four professionnel iCombi Pro. L’appareil est doté de process de cuisson intelligents, mais il arrive que vous préfériez programmer manuellement vos cuissons lorsque vous réalisez certains plats.
Le four vous offre la possibilité de personnaliser la température (de 30 à 300 degrés), le temps de cuisson ou encore le taux d’humidité, en optant pour le mode de cuisson manuel. Sélectionnez le mode vapeur, chaleur sèche ou chaleur mixte, puis modifiez les paramètres de votre choix pour obtenir un programme de cuisson spécial. Autres éléments pouvant être personnalisés : travail avec ou sans la sonde de température à cœur, delta, vitesse de ventilation, préchauffage, fonction brumisateur, fonction cool dawn notamment pour une cuisson vapeur suite à une cuisson en chaleur sèche…
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