Cette vidéo est un #guidepratique de démarrage de votre sauteuse professionnelle électrique #iVarioPro pour en faciliter la prise en main, grâce à la découverte de ses différentes fonctions.
L’iVario Pro remplace vos marmites, braisières, friteuses et autres appareils de cuisson dans votre cuisine professionnelle. Dans cette vidéo, découvrez comment prendre en main votre nouvel appareil de cuisson.
Lors de l’achat de votre sauteuse multifonction, un kit de démarrage vous est remis. Celui-ci comprend le descriptif des fonctions et applications, la brochure des accessoires, ainsi que des cartes d’inspiration qui vont vous permettre de cuisiner immédiatement avec l’iVario.
4 modèles d’iVario existent et sont dotés d’une ou de deux cuves. Retrouvez sur chaque modèle un panneau de contrôle digital à partir duquel vous exécutez les cuissons. L’avant du système est doté d’une prise électrique (permettant notamment de brancher un mixeur lorsque vous préparez une soupe). Il comprend également un port USB (pour mettre régulièrement à jour le logiciel de l’appareil ou encore extraire des données HACCP). Une douchette est présente ainsi qu’une valve d’évacuation d’eau, afin de faciliter le nettoyage des cuves.
Toutes les cuves sont équipées d’un couvercle motorisé (sur les deux plus grands appareils) ou manuel (sur les petits modèles dotés de deux cuves). Les couvercles disposent d’un système de verrouillage intelligent et sécurisé qui s’active lors des cuissons sous pression. Une sonde de température à cœur intelligente (6 points de mesure) est proposée dans chaque cuve. Grâce à elle, les cuissons intelligentes offrent des résultats irréprochables. Des crochets sont présents pour les paniers de friture, ainsi que des buses qui garantissent des cuissons à la vapeur ou sous pression réussies. Grâce à l’arrivée d’eau, vous avec la possibilité de remplir la cuve au litre près.
En termes d’utilisation, cette sauteuse de cuisine électrique vous invite à cuire vos aliments à partir de programmes intelligents préenregistrés, ou en paramétrant vos propres programmes manuellement. Pocher, sauter, frire et cuire sous pression sont les cuissons proposées par l’appareil, remplaçant ainsi friteuses professionnelles, marmites, planchas et autres équipements de cuisine conventionnels.