Benvenuti a Forni di Sopra, nel cuore della Carnia.
Michele Clerici, proprietario della Macelleria Clerici, attiva da ben quattro generazioni, ci apre le porte della sua cucina per condividere una ricetta di famiglia che racchiude il sapore autentico delle montagne.
Il piatto protagonista di questa tappa di Rational On Tour è un classico della cucina locale: frico croccante, polenta e spezzatino di camoscio, un incontro tra tradizione e innovazione con iCombi Pro e iVario.