Bem-vindo à sua jornada de integração com a RATIONAL. Neste vídeo, apresentamos uma visão geral da série de vídeos de introdução ao equipamento, abrangendo tudo, desde as funções básicas e modos de cozimento até a programação, cuidados e manutenção, além das configurações do equipamento. Explore ...

Neste vídeo, você terá uma introdução às funções básicas do iCombi Pro. Conheça os componentes visíveis do aparelho, saiba como navegar pela interface da tela sensível ao toque, como abrir e fechar a porta com segurança e como utilizar as principais partes funcionais do sistema para uma operação ...

Neste vídeo, você conhecerá os principais componentes visíveis do aparelho, incluindo o Painel de controle, a Câmara de cocção, a Maçaneta da porta, o Compartimento de pastilhas Care, a Mangueira de mão, a Conexão USB e o Filtro de ar. Descubra como o iCombi Pro combina design moderno, operação i...

Neste vídeo, analisamos detalhadamente o interior da unidade. Conheça as Prateleiras laterais para suporte das bandejas, o Sensor de temperatura de núcleo e seus pontos de medição, a Mangueira de mão com padrão de pulverização ajustável, a Cesta de drenagem do piso e o sistema de Iluminação de LE...

Conheça melhor o centro de controle do seu iCombi Pro e descubra como a ampla tela sensível ao toque torna a navegação simples e eficiente. Aprenda a usar gestos familiares, como deslizar, ampliar e arrastar e soltar; a alternar entre os modos de operação manual e os percursos de cocção inteligen...

Neste vídeo, você aprenderá a usar o iCombi Pro no modo de cocção manual, sem depender de assistentes de cocção inteligentes. Descubra como cozinhar com vapor, convecção ou uma combinação de ambos, enquanto ajusta os níveis de umidade, a velocidade da turbina e outras configurações do equipamento...

Descubra como assumir o controle total do processo de cocção com os modos de operação manual: vapor, ar quente e combinado. Aprenda a ajustar as configurações de umidade e temperatura da câmara de cocção, entenda as diferenças entre cada modo de cocção e defina o tempo de cocção ou o sensor de te...

Aprimore seus processos de cocção com uma variedade de funções adicionais poderosas do iCombi Pro. Descubra como a cocção Delta-T, o clima, as velocidades do ar ajustáveis, a injeção de vapor, o resfriamento e a operação contínua te ajudam a obter resultados precisos na cocção, otimizar os fluxos...

Neste vídeo, você descobrirá como o iCookingSuite simplifica a cocção no iCombi Pro. Saiba como o sistema de cocção inteligente ajusta automaticamente o processo de cocção para oferecer resultados consistentes, ajudando você a economizar tempo, reduzir o monitoramento e manter a alta qualidade do...

Aprenda a usar a tela inicial do iCookingSuite para encontrar rapidamente o Percurso de cocção inteligente ideal para o seu prato. Descubra os Modos de operação inteligentes e os Métodos de cocção disponíveis e veja como o iCombi Pro seleciona e ajusta automaticamente as configurações de cocção p...

Os percursos de cocção inteligentes do iCookingSuite facilitam a obtenção dos resultados de cocção desejados. Veja como selecionar os percursos de cocção com base no tipo de alimento ou no método de cocção preferido e, em seguida, definir o resultado desejado com apenas algumas configurações bási...

O painel de controle oferece uma visão geral clara de todas as etapas do Percurso de cocção selecionado. Saiba como identificar as Etapas ativas do cozimento, visualizar as próximas etapas do processo e acompanhar o andamento da cocção em tempo real, enquanto o iCookingSuite orienta automaticamen...

Os Percursos de cocção inteligente oferecem uma variedade de opções para auxiliar na eficiência das operações na cozinha. Saiba quando e como usar a função "Recolocar o sensor de temperatura de núcleo" para produtos de diferentes tamanhos, a função "Continuar com tempo" para prolongar um processo...

Neste vídeo, você descobrirá como o iProductionManager simplifica a preparação de vários produtos no iCombi Pro. Saiba como essa função inteligente ajuda a otimizar fluxos de trabalho, aumentar a flexibilidade e garantir resultados eficientes e de alta qualidade em ambientes de cozinha movimentad...

Descubra os elementos principais da tela inicial do iProductionManager e aprenda a planejar e organizar a produção com eficiência. Explore funções como a criação de Comanda manual, a adição de percursos de cocção à Cocção manual e quadro de comandas, o gerenciamento de Níveis da prateleira e o aj...

Explore como as comandas são atribuídas automaticamente aos níveis de prateleira adequados durante o planejamento da produção. Compreender a lógica de posicionamento ajuda você a acompanhar o processo de planejamento e a aproveitar ao máximo a capacidade de cocção disponível.

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Aprenda como o iProductionManager fecha automaticamente as lacunas entre os blocos de planejamento para criar uma programação de produção mais eficiente. Esta função ajuda a otimizar a utilização do equipamento e contribui para um fluxo de cocção mais eficiente, sem alterar a sequência das Comand...

Descubra como a Otimização do tempo simplifica a programação da sua produção ao eliminar as lacunas entre as Comandas sem alterar a atribuição aos Níveis de prateleira. O resultado é um plano de produção mais compacto e uma melhor utilização da capacidade de cocção do equipamento.

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Aprenda a utilizar a Cocção com horário definido no iProductionManager para programar alimentos para um horário específico de serviço. O sistema ajuda a coordenar os processos de cocção para que os produtos estejam prontos exatamente quando necessário, apoiando fluxos de trabalho eficientes e res...

Descubra como o Assistente de planejamento ajuda você a criar uma programação de produção eficiente. Com base nas Comandas e nos Horários definidos selecionados, o sistema ajuda a organizar os processos de cocção e a otimizar a utilização da capacidade de cocção do equipamento para um fluxo de tr...

Conheça a versatilidade do Modo de Programação no iCombi Pro, criando e salvando programas de cozimento personalizados com até 12 etapas para suas receitas. Isso pode ajudá-lo a padronizar a qualidade, simplificar os fluxos de trabalho na cozinha e aumentar a eficiência com apenas alguns toques.
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Descubra as funções centrais da Tela inicial do Modo de programação e aprenda a criar, gerenciar e organizar seus próprios Programas de cocção. Esta visão geral ajuda você a navegar pelas opções disponíveis e estabelece a base para criar processos de cocção personalizados, adaptados às suas neces...

Aprenda a criar seus próprios Programas de cocção no Modo de programação. Descubra como definir etapas individuais de cocção, ajustar parâmetros de cocção e salvar processos personalizados para obter resultados de cocção consistentes e repetíveis.

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O modo de programação permite salvar percursos de cocção inteligentes como programas personalizados. Aprenda a adaptar os ajustes de cocção às suas necessidades e a criar processos padronizados para uma produção eficiente e consistente.

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