Dalla lunga esperienza nel locale I Maroncio di Frascati, lo chef abbina le costolette di agnello ai carciofi, simbolo della tradizione regionale, e arricchisce il piatto con polenta fritta, omaggio alla storia culinaria di famiglia.

Grazie al forno professionale iCombi Pro, la tradizione incontra l’innovazione per un risultato impeccabile: costolette succose, carciofi saporiti e una polenta croccante, in un equilibrio perfetto che celebra il territorio.